Una mermelada sana, rápida y fácil de hacer ☺

Mermelada de Fresa

Ingredientes:

• 1 Kg. Fresas
• 700 gr. azucar rubia
• 1/4 Kg. maracuya o pectina artificial
• Una pisca de Benzoato de Sodio

Preparación:

Poner las fresas bien lavadas y sin tallo en la olla que hiervan más o menos 30 minutos o hasta que vea usted que se desagan. Cuando las fresas esten en ese punto agregar el azucar e ir moviendo hasta que se mezclen bien.

Mientras eso pasa vamos sacando la pulpa del maracuya y ponerlo en un tazon y nos quedamos con la cascara de la fruta y la parte blanca (la pectina) y lo ponemos a hervir en agua que cubra la cáscara.

Despues de que hierva la casacara lo ponemos a licuar con un poco de agua (usar el agua hervida con la cascara). Debe quedar como una cremita ni muy aguado ni muy espeso.

Si deseamos que la mermelada tenga sabor a maracuya, colamos la pulpa y lo agregamos a la mermelada cuando este casi lista.

Volviendo a la mermelada, para saber que esta bien en un vaso de agua ponemos una pisca de la mermelada y si baja entonces ya esta lista, ahi agregamos el benzoato disuelto en un poco de agua y la pectina(maracuya) junto con la pulpa de maracuya.

Listo! ya tenemos una mermelada rica y facil de hacer la pones en envases de vidrio y ya esta :)